成功する人は缶コーヒーを飲まない

著者：姫野友美

目次から
・缶コーヒーで社員が居眠りする？
・会社に行けない理由は砂糖だった
・不機嫌な職場は食べ物が原因？！
・肉を食べれば頭の回転が速くなる
・チョコを食べると疲労感が増す
・集中力の低下はビタミンB群不足
・外食、コンビニ食の正しい選び方
・「若ハゲ」は栄養失調が原因
・タバコと缶コーヒーは老化を早める

本文より

缶コーヒーで社員が居眠りする？
　ビジネスマンは缶コーヒーが大好きである。出勤途中に駅で飲み、仕事中はデスクのパソコンの横におき、会議中や残業時にまた缶コーヒーを買う。
　コーヒーを飲んでいるにもかかわらず、しかもまだ午前中だというのに、頭がぼんやりするという不思議な経験をしていないだろうか？
　コーヒーに含まれるカフェインには交感神経を刺激する覚醒作用があるため、眠気を覚ましたり、倦怠感を取り除き集中力をアップさせたりする働きがある。しかし缶コーヒーではその効果は持続性がなく、一瞬で終わってしまう。それはなぜか。理由は砂糖が多く含まれているからだ。
　缶コーヒーに含まれている原材料表示をよく見てほしい。無糖や砂糖不使用の缶コーヒー以外のほとんどの商品には砂糖が入っている。通常原材料表示は含まれている量の多い順に書いてあるのだが、その表示は「コーヒー、牛乳、砂糖」または「牛乳、砂糖、コーヒー」という順番がほとんどで、いかにたくさんの砂糖が入っているかがわかる。「微糖」「甘さすっきり」という表示にだまされてはいけない。
　実は砂糖こそ、眠気を誘う犯人だ。
　砂糖は体に吸収されやすい糖質のため、血糖値が一気に上がる。急速に血糖値が上がると体はそれを下げるために膵臓からインスリンというホルモンを出すが、今度は血糖値が下がりすぎてしまう。本来血糖値はゆっくり上がってゆっくり下がるようになっているが砂糖によって一気に上がって一気に下がるという、不安定きわまりない状態に陥ってしまう。
　血糖値が下がるということは、脳にエネルギー源のひとつであるブドウ糖が供給されないということを示している。この血糖値が下がるときこそ、吸い込まれるような眠気に教われる瞬間だ。眠気、だるさ、集中力の低下を回避するために缶コーヒーを飲んだはずなのに、一瞬だけ元気になるがその後かえって強い眠気がやってくるという、理不尽きわまりない目に遭ってしまうのだ。これは低血糖症という症状の表れで、うつ病やパニック障害も、これが大きな要因となっている。